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GLOSARIO

Monofosfato de sodio / Sodium monophosphate

El término genérico fosfatos de sodio se utiliza para definir las tres diferentes sales del sodio y del ácido fosfórico (H3PO4). En la industria alimentaria, se denominan E 339 y corresponden a:
  • fosfato monosódico (NaH2PO4)
  • fosfato disódico (Na2HPO4)
  • fosfato trisódico (Na3PO4)
  • bifosfato de sodio(NaH(PO4)2)
Resinas compatibles con los siguientes productos: