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GLOSARIO

Vinagre / Vinegar

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio»)1​ es un líquido miscible en agua,2​ con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. Resinas compatibles con los siguientes productos: