Glosario

Sulfito de Calcio / Calcium Sulfite

El sulfito de calcio es una sal cálcica cuya fórmula es CaSO3·H2O . Es un conservante empleado en la industria alimentaria cuyo código es E 226.2​ Se suele emplear como conservante de bebidas como vino, sidra, zumos de frutas, frutas enlatadas así como hortalizas.

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