Glosario
Ácido decanoico / decanoic acid
Ácido decanoico / decanoic acid
El ácido decanoico, también conocido como ácido cáprico (C10: 0) o ácido decílico, es un ácido graso saturado. La fórmula es CH3 (CH2) 8COOH. Las sales y ésteres del ácido decanoico se denominan decanoatos. El término ácido cáprico se deriva del latín "caper / capra" (cabra) porque el olor desagradable y sudoroso de la tela recuerda a las cabras.