Glosario
Alcohol Isoamílico / Isoamyl alcohol
Alcohol Isoamílico / Isoamyl alcohol
El alcohol isoamílico es un líquido incoloro con la fórmula C5H12O , específicamente (H 3 C–) 2 CH – CH 2 –CH 2 –OH. Es uno de varios isómeros del alcohol amílico (pentanol). También se conoce como alcohol isopentílico , isopentanol o (en la nomenclatura recomendada de la IUPAC ) 3-metil-butan-1-ol . Un nombre obsoleto para él era isobutil carbinol . El alcohol isoamílico es un ingrediente en la producción de aceite de plátano , un éster que se encuentra en la naturaleza y que también se produce como aromatizante en la industria. Es un alcohol fusel común , producido como un subproducto principal de la fermentación del etanol.