Glosario
Remolacha azucarera / Sugar beet
Remolacha azucarera / Sugar beet
La remolacha azucarera es una variación de la remolacha común de donde se obtiene azúcar de forma industrial, existiendo otras variedades como la acelga, la remolacha hortícola y la remolacha forrajera. La raíz de la remolacha azucarera se ha ido seleccionando durante años para conseguir un mayor porcentaje de azúcar en su composición y una mayor capacidad agrícola. La Unión Europea, los Estados Unidos, y Rusia son los tres principales productores de remolacha azucarera del mundo, pero solamente la Unión Europea y Ucrania son exportadores significativos de azúcar de remolacha.